Frites de polenta à la truffe
Super pour l’apéro ou à servir en accompagnement. Vous pouvez également réaliser la recette et servir la polenta chaude, sans passer par la mise en forme de frites et le passage au four. Ingrédients 300 ml d’eau 100 g…
Pain sans farine, sans gluten et pauvre en FODMAPs
Parce qu’en habitant en Nouvelle Zélande et ayant une alimentation sans gluten à la maison, si je ne voulais pas payer mon pain 12 dollars, il fallait trouver une solution! S’est en mangeant un dosa que l’idée m’est venue: il…
Porridge salé façon pizza
Cette recette peut être servie en guise de petit déjeuner ou au diner accompagné de légumes et/ou d’une salade. Ingrédients Millet (comptez 50 à 100 g environ) 1 tomate 1CS de purée de tomate 2 blocs d’épinards congelés ou 2…
Sambar (curry aux lentilles, tamarin & légumes de l’Inde Sud)
La cuisine indienne est très variée selon les régions, et la cuisine de l’Inde du Sud est ma préférée! Je vous propose la recette du sambar, un curry venant accompagné les dosa (recette ici). Ingrédients 200 g de toor dal…
Comment limiter le gluten au quotidien
, Est-ce que nous devons tous éviter le gluten? C’est une bonne question qui fait débat. Avant de vous partager des astuces pour limiter le gluten dans votre quotidien, je pense qu’il faut (re)présenter la star ou l’ennemi public n°1.…
Yaourt au lait de coco
Vous me l’avez demandé sur Instagram, voici ma recette de yaourt de coco. J’ai personnellement du mal à digérer les yaourts au lait de coco du commerce, sans compter qu’ils sont souvent onéreux. Après plusieurs essais, voici une recette qui,…
Pudding aux graines de chia GF, LF
Riche en graisses et en protéines, le pudding aux graines de chia est une bonne option petit dej’ ou en-cas. Si vous le souhaitez/tolérez, ajouter des fruits frais ou cuit Ingrédients pour 1 personne 1CS de graines de chia…
La recette de palak paneer GF, option V
Je me souviens de la première fois que j’ai mangé un plat indien. C’était à Berlin, dans un restaurant animé, en compagnie d’une amie et d’un couple rencontré pendant notre séjour. Nous avions commandé plusieurs plats et je me vois…
Banana bread GF, LF
Rien de tel qu’un banana bread tartiné de beurre de cacahuètes crunchy pour assouvir une petite (ou grande !) faim. Facilement transportable, je réalise souvent cette recette lorsque je pars en weekend. Ingrédients 300g de bananes mûres (épluchées) 3 œufs…
Cake salé GF, LF
Les cakes salés souffrent parfois d’une mauvaise image : « bourratif », « lourd à digérer » ou « secs ». Pourtant, ces cakes ont tout à fait leur place et accompagnés d’une salade ou d’une soupe, ils seront parfaits…
