Recette de tiramisu léger
Voici une recette de tiramisu revisité, plus léger que la recette traditionnelle. J’adore le tiramisu mais les boudoirs traditionnellement utilisés contiennent du gluten. De plus, je trouve que la mascarpone peut être difficile à digérer. Voici une version sans café…
Granola maison
Pourquoi faire son granola maison? Le granola et le muesli ont la réputation d’être des petits-déjeuners « sains ». Pourtant, selon leur composition, ils peuvent être de véritables bombes à sucre, impactant négativement l’énergie et le microbiote intestinal. C’est l’une…
12 idées pour un dessert simple et rapide
Quoi manger de simple et rapide en dessert ou snack pour assouvir son envie de sucré sans finir le paquet de biscuit ou le chocolat au lait? Voici 12 idées pour un dessert simple et rapide que je consomme personnellement.…
Cookie dough protéiné
Une recette de cookie dough (pate à cookie) parfaite pour les envies sucrées et pour utiliser les protéines en poudre. Recette que j’ai beaucoup réalisé pendant mon 3e trimestre de grossesse afin de couvrir mes besoins en protéines et combler…
Farines sans gluten, le guide
Diminuer ou stopper sa consommation de gluten un peut-être challengeant. Pour rappel, le gluten est un ensemble de protéines naturellement présentes dans certaines céréales, principalement le blé, l’orge, le seigle et leurs dérivés (kamut, tricital). L’avoine doit être certifiée sans…
Curry de légumes
Voici une recette de curry de légumes de base au lait de coco. Il vous suffit ensuite de rajouter un source de protéine animale (viande ou poisson), ou végétale (tofu, tempeh) et éventuellement des nouilles de riz par exemple et…
Pizza sans gluten (et divine!)
Voici pour moi LA recette de la pâte à pizza sans gluten, simple à réaliser et qui ressemble beaucoup à la pizza « standard ». Recette inspirée du livre d’Emma Gallaway. Pizza sans gluten, les ingrédients 2cc de levure boulangère sans gluten…
Houmous de betterave
Voici une recette de houmous de betterave sans gluten simple, versatile et rapide ! Ingrédients du houmous de betterave 200 g de pois chiches cuits (si en boite rincés et égouttés) 4 betteraves cuites 1 citron (jus) 1CS de…
Barre énergétique au sarrasin
Voici une recette de barre énergétique sans gluten de base. Parfaite pour un en-cas ou en petit déjeuner à emporter. Variantes possibles dans les notes. Ingrédients pour 4 barres énergétiques 1 grosse banane mure 75 g de graines de…
Le Tofu : comment le cuisiner et le consommer facilement
Le tofu est un ingrédient incroyablement polyvalent et une excellente source de protéines. Cependant, bien que de plus en plus populaire, il reste un mystère pour beaucoup. Nombreux sont mes patient.es qui me disent ne jamais en consommer par manque…
