Pain & accompagnement
Tartinade/sauce aux fanes de carottes
Ayant planter des carottes (mon légume préféré) dans le jardin, j’ai cherché quoi faire avec ces belles fanes de carottes. J’avais le souvenir de la soupe aux fanes de radis de ma maman… désolé maman mais c’était franchement pas terrible…
Houmous d’edamame
Voici une recette d’houmous d’edamame sans gluten et pauvre en FODMAPs pour changer de l’houmous traditionnel. Riche en protéines et végétalien. Je réalise souvent des tartinades car elles sont rapides à réaliser et peuvent être servies à n’importe quel repas,…
Tortilla à la pomme de terre sans gluten
Voici une recette super simple de tortilla à la pomme de terre sans gluten et pauvre en FODMAP. Super à réaliser avec des reste de pommes de terre par exemple. Très souple, ces tortilla peuvent être utilisées en wrap également.…
Frites de polenta à la truffe
Ces frites de polenta à la truffe sont top pour l’apéro ou à servir en accompagnement. Vous pouvez également réaliser la recette et servir la polenta chaude, sans passer par la mise en forme de frites et le passage au…
Tortilla sans gluten et pauvre en FODMAPs
Les tortillas de maïs du commerce contiennent parfois du blé et donc inadapté pour les personnes intolérantes au gluten ou ayant la maladie cœliaque. Il existe des tortilla sans gluten, mais celles-ci sont parfois bourrées d’additifs et de conservateurs. Voici…
Dosas (sans gluten)
Les dosas sont des crêpes indiennes fermentées du sud de l’inde. Naturellement sans gluten ces crêpes demandent 2 à 3 jours de fermentation. Elles ont un gout un peu acide qui est absolument délicieux ! On trouve souvent des dosas…
« Pain » sans gluten, pauvre en FODMAP au panais
Cette recette de pain sans gluten, pauvre en FODMAP au panais peut paraitre surprenante, mais ne vous inquiétez pas, vous ne réalisez même pas qu’il y a des légumes à l’intérieur de votre pain ! Le panais rend le pain…
Rösti sans gluten
Rösti sans gluten et pauvre en FODMAPs que j’ai pour habitude de servir avec un œuf au plat sur le dessus et une salade verte/d’endives assaisonnée à l’huile de noix ou de chanvre pour faire le plein d‘oméga-3 de type…
