Plats divers
La recette de palak paneer GF, option V
Je me souviens de la première fois que j’ai mangé un plat indien. C’était à Berlin, dans un restaurant animé, en compagnie d’une amie et d’un couple rencontré pendant notre séjour. Nous avions commandé plusieurs plats et je me vois…
Gyozas
Ah les dumpling des restaurants asiatiques, personnellement je les adorent! Malheureusement, l’alternative pauvre en FODMAPs ou sans gluten est rare. Pour ne pas être frustré, voici une recette adaptée à ceux pouvant « manger de tout » et une option de pâte…
Dahl de lentilles corail
Repas express et savoureux, qui vous faites voyager même lorsque vous n’avez plus rien dans le frigo! Ingrédients 300g de lentilles corail 1 boite de tomates 1 gros oignon rouge de préférence 2 gousses d’ail 3CS de graines de…
Boulettes veggies
Vous connaissez les falafels? Et bien je suis partie de cette idée mais à la place de pois chiches vous pouvez utiliser n’importe quelle légumineuse. Ces petites boulettes peuvent être servies chaudes ou froides. Ingrédients 1 oignon 400g de…
Nouille de soba, tempeh & brocoli GF, LF, V
Le brocoli (tête) est autorisé jusqu’à 75g/portion. Souvenez-vous: de nombreux aliments restent pauvres en FODMAPs jusqu’à un certain seuil. Ne vous en privez pas complètement! Ingrédients: Nouilles de soba (100% sarrasin) 1 brocoli (75g de tête de brocoli/portion si…
Boulette tempeh & quinoa
Voici une recette de petites boulettes végétarienne et riches en protéines. Vous pouvez servir ces petites boulette avec une sauce de votre choix, avec une salade de légumes ou les glisser dans des wraps. Pour une douzaine de boulettes…
Rösti GF, LF
Personnellement je sers les röstis avec un œuf au plat sur le dessus et une salade verte/d’endives assaisonnée à l’huile de noix ou de chanvre pour faire le plein d’oméga-3 végétaux. Ingrédients: 3 pommes de terre 3 carottes 1…
Risotto quinoa au lait de coco & carottes GF, LF, V
Quinoaoto pour avoir l’ensemble des acides aminés et donc parfait pour les végé! Pensez à faire tremper la veille votre quinoa et le rincer avant cuisson pour vous débarrasser de la saponine (anti-nutriments naturellement présent dans le quinoa) Ingrédients…
Crumble de blettes GF
Les blettes sont un légume souvent bon marché au printemps, mais pour être honnête, je n’en avais jamais cuisiné (ni même mangé!) avant de faire le régime pauvre en FODMAPs (cette recette peut être adaptée au régime mais ne l’est…
Patate douce rôtie
Vous avez décidé de diminuer votre consommation de viande? Vous souhaitez intégrer les légumineuses dans votre régime alimentaire? Mais vous savez pas comment les cuisiner? Riches en protéines, en fibres et en de nombreuses vitamines et minéraux,…
