Plats divers
Curry de légumes
Voici une recette de curry de légumes de base au lait de coco. Il vous suffit ensuite de rajouter un source de protéine animale (viande ou poisson), ou végétale (tofu, tempeh) et éventuellement des nouilles de riz par exemple et…
Le Tofu : comment le cuisiner et le consommer facilement
Le tofu est un ingrédient incroyablement polyvalent et une excellente source de protéines. Cependant, bien que de plus en plus populaire, il reste un mystère pour beaucoup. Nombreux sont mes patient.es qui me disent ne jamais en consommer par manque…
Pain perdu salé
Pain perdu salé au four: une idée délicieusement antigaspi et rapide que j’adore réaliser. De nombreuses variantes existent, et je l’avoue, sont surtout inspirées de ce que j’ai dans le frigo et dans le placard. Voici donc une recette « de…
Risotto aux fruits de mer
ssiUne recette de risotto aux fruits de mer pour varier des risottos traditionnels. Ingrédients Pour 4 portions environ 3 gousses d’ail 1 oignon 200 g de riz à risotto 1 poireau ou mélange épinards, haricots plats et fèves surgelés Mélange…
Foie de morue, « superaliment » à consommer
Manger du foie de morue ?! Jamais ! C’est ce que beaucoup de personne réponde quand j’en parle, avec la moue dégoutée qui va avec. Pour être honnête, je faisais partie de ces gens jusqu’à récemment J’avais eu une expérience très désagréable…
Tartinade/sauce aux fanes de carottes
Ayant planter des carottes (mon légume préféré) dans le jardin, j’ai cherché quoi faire avec ces belles fanes de carottes. J’avais le souvenir de la soupe aux fanes de radis de ma maman… désolé maman mais c’était franchement pas terrible…
Recette avec des restes de pommes de terre
Vous avez fait trop cuire des pommes de terre lors de la dernière raclette? Ou bien vous avez des pommes de terre et vous ne savez pas quoi en faire? Voici 2 idées de recettes! Galettes de pommes de…
Porridge salé façon pizza
Cette recette de porridge salé façon pizza peut être servie en guise de petit déjeuner ou au diner accompagné de légumes et/ou d’une salade. Ingrédients Millet (comptez 50 à 100 g environ) 1 tomate 1CS de purée de tomate 2…
Sambar (curry aux lentilles, tamarin & légumes de l’Inde Sud)
Je vous propose la recette du sambar, un curry aux lentilles, tamarin & légumes venant accompagné les dosa (recette ici) aux saveurs de l’Inde du Sud. La cuisine indienne est très variée selon les régions, cette recette est mon plat…
Patate douce farcie au millet
Voici une recette de patate douce farcie au millet, sans gluten et option pauvre en FODMAPs possible. Ingrédients Pour 2 personnes 1 grosse patate douce 1 verre/tasse de millet 1 oignon 1 carotte 2 CS de graines de tournesol 3-4CS…
