Recettes
Recettes à base de sardines et maquereaux
La sardine et le maquereau sont des poissons gras très riches en oméga-3 EPA/DHA. Afin d’atteindre nos besoins (~500 mg/j) il faudrait consommer 200 à 300 g de poissons gras/semaine. On privilégiera la sardine, le maquereau, l’anchois ou le hareng…
Recette de tiramisu léger
Voici une recette de tiramisu revisité, plus léger que la recette traditionnelle. J’adore le tiramisu mais les boudoirs traditionnellement utilisés contiennent du gluten. De plus, je trouve que la mascarpone peut être difficile à digérer. Voici une version sans café…
Chocolat chaud protéiné
Que ce soit en chocolat chaud ou en smoothie, c’est ma boisson riche en protéines de prédilection, adaptée à la saison. Je l’apprécie souvent au petit-déjeuner (après mes typiques œufs) que je bois en lisant mes mails ou rédigeant mes…
12 idées pour un dessert simple et rapide
Quoi manger de simple et rapide en dessert ou snack pour assouvir son envie de sucré sans finir le paquet de biscuit ou le chocolat au lait? Voici 12 idées pour un dessert simple et rapide que je consomme personnellement.…
Cookie dough protéiné
Une recette de cookie dough (pate à cookie) parfaite pour les envies sucrées et pour utiliser les protéines en poudre. Recette que j’ai beaucoup réalisé pendant mon 3e trimestre de grossesse afin de couvrir mes besoins en protéines et combler…
Soupe de butternut, bêta-carotène & polymorphisme génétique
L’automne, c’est la saison rêvée pour cuisiner une soupe et des courges, et parmi elles, la butternut est l’une de mes préférées. Douce, veloutée, légèrement sucrée… elle se prête aussi bien aux plats salés que sucrés. La butternut est source…
Houmous de betterave
Voici une recette de houmous de betterave sans gluten simple, versatile et rapide ! Ingrédients du houmous de betterave 200 g de pois chiches cuits (si en boite rincés et égouttés) 4 betteraves cuites 1 citron (jus) 1CS de…
Tartinade/sauce aux fanes de carottes
Ayant planter des carottes (mon légume préféré) dans le jardin, j’ai cherché quoi faire avec ces belles fanes de carottes. J’avais le souvenir de la soupe aux fanes de radis de ma maman… désolé maman mais c’était franchement pas terrible…
Rillettes de maquereaux
Riches en oméga-3, ces rillettes de maquereaux naturellement sans gluten sont idéales pour les apéros, les pique-niques, mais aussi à la maison à servir sur du pain ou des blinis de sarrasin et accompagnées de légumes. Les oméga-3 sont très…
Houmous d’edamame
Voici une recette d’houmous d’edamame sans gluten et pauvre en FODMAPs pour changer de l’houmous traditionnel. Riche en protéines et végétalien. Je réalise souvent des tartinades car elles sont rapides à réaliser et peuvent être servies à n’importe quel repas,…
