Les tartes
Farines sans gluten, le guide
Diminuer ou stopper sa consommation de gluten un peut-être challengeant. Pour rappel, le gluten est un ensemble de protéines naturellement présentes dans certaines céréales, principalement le blé, l’orge, le seigle et leurs dérivés (kamut, tricital). L’avoine doit être certifiée sans…
Quiche aux maquereaux
Une excellente façon d’intégrer plus de maquereaux et donc d’oméga-3 au quotidien. Les oméga-3 (EPA et DHA) sont des graisses que le corps ne peut pas synthétiser. Il faut donc en apporter par l’alimentation. Afin de couvrir nos besoins (500…
Pâte à tarte au quinoa (sans gluten)
Voici une recette de pâte à tarte au quinoa sans gluten, ultra facile et sans se salir les mains ! Vous pouvez utiliser un reste de quinoa ou du quinoa cru. Dans ce cas, pensez à bien faire tremper le…
Tarte blettes, épinards, poires & noix
Voici une recette de tarte blettes, épinards, poires & noix sans gluten que je réalise souvent. Comme d’habitude si vous n’aimez pas ou ne tolérez pas un ingrédient, remplacez-le. Si le bleu ou le roquefort sont des fromages trop forts,…
Pate à tarte sans gluten pauvre en FODMAPs
Contrairement à ce que l’on peut croire, réaliser une pate à tarte sans gluten et pauvre en FODMAPs n’est pas compliqué. Il suffit de respecter la règle d’or : toujours mélanger plusieurs types de farines. En effet, si vous n’utilisez…
Tarte rustique chou rouge et pomme sans gluten
Tarte rustique chou rouge et pomme sans gluten dont les fibres et raviront votre microbiote. Ingrédients Pate à tarte 1 petit chou rouge 2 pommes ½ tasse de raisins secs 3 CS de vinaigre balsamique Feta 1 tasse de…
Tatin d’endives
Ce tatin d’endives au chèvre et à l’orange est une recette sucré-salé. Sans gluten et adaptée au régime pauvre en FODMAPs avec une pate à tarte au sarrasin. Pour les végéta*ien vous pouvez acheter du chèvre sans présure issu du…
Tarte de sardines à la tomate sans gluten
Tarte de sardines à la tomate sans gluten pour faire le plein en calcium et en oméga-3 type EPA-DHA (entre autre). Aussi je conseille à mes patients de consommer des poissons gras 1 à 2 fois par semaine. Privilégiez les…
