sans gluten
Curry de légumes
Voici une recette de curry de légumes de base au lait de coco. Il vous suffit ensuite de rajouter un source de protéine animale (viande ou poisson), ou végétale (tofu, tempeh) et éventuellement des nouilles de riz par exemple et…
Pizza sans gluten (et divine!)
Voici pour moi LA recette de la pâte à pizza sans gluten, simple à réaliser et qui ressemble beaucoup à la pizza « standard ». Recette inspirée du livre d’Emma Gallaway. Pizza sans gluten, les ingrédients 2cc de levure boulangère sans gluten…
Psyllium blond, bienfaits, utilisation et précautions
Le psyllium blond (appelé également Ispagul) possède de nombreux bienfaits mais son utilisation demande quelques précautions. Le psyllium est une plante médicinale largement utilisée en phytothérapie et en micronutrition pour ses propriétés bénéfiques sur la santé digestive. Riche en fibres…
Barre énergétique au sarrasin
Voici une recette de barre énergétique sans gluten de base. Parfaite pour un en-cas ou en petit déjeuner à emporter. Variantes possibles dans les notes. Ingrédients pour 4 barres énergétiques 1 grosse banane mure 75 g de graines de…
Le Tofu : comment le cuisiner et le consommer facilement
Le tofu est un ingrédient incroyablement polyvalent et une excellente source de protéines. Cependant, bien que de plus en plus populaire, il reste un mystère pour beaucoup. Nombreux sont mes patient.es qui me disent ne jamais en consommer par manque…
Bagel express sans gluten
Voici une recette de bagel sans gluten ultra moelleux. A servir avec du cream cheese « standard » ou à base de tofu soyeux, de l’avocat et une truite fumé ou des rillettes de maquereaux par exemple. En version sucrée avec par…
Blinis au sarrasin
Une recette de blinis au sarrasin, sans gluten, pauvres en FODMAPs avec 2 ingrédients ! Une recette ultra versatile à décliner en version salée ou sucrée. Blinis au sarrasin, les ingrédients 250 g de graines de sarrasin (pas kasha)…
Tortilla à la pomme de terre sans gluten
Voici une recette super simple de tortilla à la pomme de terre sans gluten et pauvre en FODMAP. Super à réaliser avec des reste de pommes de terre par exemple. Très souple, ces tortilla peuvent être utilisées en wrap également.…
Cinnamon roll sans gluten
Quoi de mieux qu’un cinnamon roll (roulés à la cannelle) sans gluten à déguster en automne, idéalement au coin du feu et accompagné d’un latte (au chaga par exemple) ? Rien ! ahah ! Il fallait donc bien que je…
Recette avec des restes de pommes de terre
Vous avez fait trop cuire des pommes de terre lors de la dernière raclette? Ou bien vous avez des pommes de terre et vous ne savez pas quoi en faire? Voici 2 idées de recettes! Galettes de pommes de…
