sans gluten
Brownie ultra moelleux à la patate douce (LF,GF)
Suite à un sondage sur Instagram, vous me l’avez demandé, alors la voici la recette aux innombrables « ultras » : ultra fondant, ultra rapide, ultra bon, ultra abordable, ce brownie à la patate douce à tout pour plaire. Note:…
Tortilla sans gluten pauvre en FODMAPs
Les tortillas de maïs du commerce contiennent parfois du blé et donc inadapté pour les personnes intolérantes au gluten ou hypersensible. Il existe des tortilla sans gluten, mais celles-ci sont parfois bourrées d’additifs et de conservateurs. Voici donc une recette…
Energy balls pauvres en FODMAPs
En-cas parfait pour le sportif ou en cas de petite faim, ces energy ball restent pauvres en FODMAPs jusqu’à 2-3. Si vous avez un doute, pesez-les. Ingrédients: ½ avocat* 1/2 cc de jus de citron 5 CS de flocons…
Dosa
Les dosas sont des crêpes indiennes fermentées du sud de l’inde. Naturellement sans gluten ces crêpes demandent 2 à 3 jours de fermentation. Elles ont un gout un peu acide qui est absolument délicieux ! On trouve souvent des dosas…
Bok choy caramélisé, tofu & nouille de riz
Sans gluten, modéré en sorbitol, riche en fructanes (sauf si non usage de l’ail). J’ai créé cette recette suite à une sortie au restaurant. Ce légume est peu connu en France mais très largement cuisiné en Asie et en Nouvelle…
Perle de coco au thé matcha (LF, GF)
Ah les perles de coco, j’aime autant les faire que les manger ! Certes il faut du temps, mais c’est une activité qui me calme et me détend. Voici ma recette favorite, pauvre en FODMAPs donc adéquate pour les phases 1…
