sans gluten
Cookie dough protéiné
Une recette de cookie dough (pate à cookie) parfaite pour les envies sucrées et pour utiliser les protéines en poudre. Recette que j’ai beaucoup réalisé pendant mon 3e trimestre de grossesse afin de couvrir mes besoins en protéines et combler…
Farines sans gluten, le guide
Diminuer ou stopper sa consommation de gluten un peut-être challengeant. Pour rappel, le gluten est un ensemble de protéines naturellement présentes dans certaines céréales, principalement le blé, l’orge, le seigle et leurs dérivés (kamut, tricital). L’avoine doit être certifiée sans…
Curry de pois chiches express (cholé)
Voici une recette de curry de pois chiches indien express, appelé cholé. J’ai appris cette recette via ma belle-mère indienne et j’adore! Curry de pois chiches – les ingrédients 100 g de pois chiches secs (ou en boite) 300…
Curry de légumes
Voici une recette de curry de légumes de base au lait de coco. Il vous suffit ensuite de rajouter un source de protéine animale (viande ou poisson), ou végétale (tofu, tempeh) et éventuellement des nouilles de riz par exemple et…
Pizza sans gluten (et divine!)
Voici pour moi LA recette de la pâte à pizza sans gluten, simple à réaliser et qui ressemble beaucoup à la pizza « standard ». Recette inspirée du livre d’Emma Gallaway. Pizza sans gluten, les ingrédients 2cc de levure boulangère sans gluten…
Psyllium blond, bienfaits, utilisation et précautions
Le psyllium blond (appelé également Ispagul) possède de nombreux bienfaits mais son utilisation demande quelques précautions. Le psyllium est une plante médicinale largement utilisée en phytothérapie et en micronutrition pour ses propriétés bénéfiques sur la santé digestive. Riche en fibres…
Barre énergétique au sarrasin
Voici une recette de barre énergétique sans gluten de base. Parfaite pour un en-cas ou en petit déjeuner à emporter. Variantes possibles dans les notes. Ingrédients pour 4 barres énergétiques 1 grosse banane mure 75 g de graines de…
Le Tofu : comment le cuisiner et le consommer facilement
Le tofu est un ingrédient incroyablement polyvalent et une excellente source de protéines. Cependant, bien que de plus en plus populaire, il reste un mystère pour beaucoup. Nombreux sont mes patient.es qui me disent ne jamais en consommer par manque…
Bagel express sans gluten
Voici une recette de bagel sans gluten ultra moelleux. A servir avec du cream cheese « standard » ou à base de tofu soyeux, de l’avocat et une truite fumé ou des rillettes de maquereaux par exemple. En version sucrée avec par…
Blinis au sarrasin
Une recette de blinis au sarrasin, sans gluten, pauvres en FODMAPs avec 2 ingrédients ! Une recette ultra versatile à décliner en version salée ou sucrée. Blinis au sarrasin, les ingrédients 250 g de graines de sarrasin (pas kasha)…
