Bagel express sans gluten
Voici une recette de bagel sans gluten ultra moelleux. A servir avec du cream cheese « standard » ou à base de tofu soyeux, de l’avocat et une truite fumé ou des rillettes de maquereaux par exemple. En version sucrée avec par…
Huile d’onagre, indications et posologie
L’huile d’onagre est riche en acide gamma-linoléique (GLA). Le GLA est un type d’oméga-6 très important car il joue un rôle clé dans la santé hormonale et dans la régulation du sébum (donc dans la santé de la peau). Cet…
Clams chowder (aux palourdes)
Le clams chowder (aux palourdes), est une recette très populaire en Nouvelle Zélande. J’ai adapté la recette pour une version sans lactose et sans gluten. Avec 28 mg de fer pour 100 g, les palourdes sont l’un des aliments les…
Maladie cœliaque, l’aide d’un diététicien
Vous avez récemment été diagnostiqué avec la maladie cœliaque et on vous a conseillé de consulter un diététicien ? Vous êtes au bon endroit ! Cet article vise à parler brièvement de la maladie cœliaque et à présenter comment un…
Le fucosyllactose, polymorphisme FUT2 & santé intestinale
Dans cet article on parle de fucosyllactose, FUT2, hyperperméabilité intestinale, santé digestive et maladie auto-immune. La santé intestinale repose sur 4 éléments fondamentaux : La muqueuse intestinale Le microbiote Le système immunitaire Le mucus Le mucus est la…
Quiche aux maquereaux
Une excellente façon d’intégrer plus de maquereaux et donc d’oméga-3 au quotidien. Les oméga-3 (EPA et DHA) sont des graisses que le corps ne peut pas synthétiser. Il faut donc en apporter par l’alimentation. Afin de couvrir nos besoins (500…
Blinis au sarrasin
Une recette de blinis au sarrasin, sans gluten, pauvres en FODMAPs avec 2 ingrédients ! Une recette ultra versatile à décliner en version salée ou sucrée. Blinis au sarrasin, les ingrédients 250 g de graines de sarrasin (pas kasha)…
Arrêter la pilule, pourquoi et comment
Que vous ayez un projet grossesse ou que vous souhaitez arrêter la pilule pour des raisons de santé ou pour vous reconnecter avec vos cycles, vous êtes au bon endroit ! Dans cet article je vous partage mes conseils pour arrêter…
Marathon, l’importance de l’hydratation
Marathon et hydratation ça rime et ce n’est pas pour rien ! Sans hydratation, finir un marathon peut s’avérer compliqué. On vous explique tout dans notre article ! Article écrit en collaboration avec ma collègue et amie Mathilde Guichaoua,…
Régime AIP simplifié
Le régime AIP (faisant partie du protocole AIP) peut être très challengeant pour certaines personnes, et parfois, il n’est pas nécessaire d’aller aussi loin dans les restrictions, d’où le régime AIP simplifié. Pour rappel, le but du protocole alimentaire AIP…
