Maladie cœliaque, l’aide d’un diététicien

Vous avez récemment été diagnostiqué avec la maladie cœliaque et on vous a conseillé de consulter un diététicien ?

Vous êtes au bon endroit !

Cet article vise à parler brièvement de la maladie cœliaque et à présenter comment un diététicien peut vous aider.

 

Qu’est-ce que la maladie cœliaque ?

La maladie cœliaque est un trouble auto-immun chronique où l’ingestion de gluten (protéine présente dans certaines céréales) endommage l’intestin grêle. Environ 1 à 2 % de la population française est atteinte de la maladie cœliaque, ce qui signifie que 675 000 Français souffrent de cette condition auto-immune (Tanpowpong et al., 2012).

Cependant, la maladie cœliaque reste sous diagnostiquée, et le nombre de personnes affectées pourrait être 3x le nombre diagnostiqué (Cook et al., 2000).

La maladie cœliaque peut provoquer divers symptômes allant de troubles gastro-intestinaux à des troubles cutanés et problèmes plus systémiques tels que l’anémie, l’ostéoporose et des problèmes neurologiques.

Le seul traitement efficace pour la maladie cœliaque est un régime strict sans gluten, ce qui peut être difficile à gérer.

C’est là que l’expertise d’un diététicien devient inestimable. Voici comment un diététicien pourquoi.

 

 

Comment un diététicien peut aider en cas de maladie cœliaque

Éducation sur le régime alimentaire sans gluten par un diététicien formé

En tant que diététicien spécialisé en santé intestinale et membre de Coeliac NZ, l’un de mes rôles est de vous éduquer sur ce que signifie un régime sans gluten. Cela inclut :

• Identifier les sources de gluten : Bien que certains aliments contenant du gluten puissent sembler faciles à reconnaître, il existe de nombreuses sources cachées de gluten dans les aliments, les médicaments et les compléments alimentaires. Saviez-vous par exemple que la sauce soja continent du gluten?
• Lire les étiquettes et trouver des alternatives à vos aliments préférés : Savoir lire les étiquettes alimentaires et identifier les ingrédients contenant du gluten est une compétence clé. En consultation, vous pouvez apporter ou me montrer vos aliments préférés. S’ils contiennent du gluten, je peux vous aider à trouver des équivalents sans gluten.
• Prévention de la contamination croisée : Si vous vivez avec d’autres personnes qui consomment encore du gluten, nous discuterons ensemble des stratégies pour éviter la contamination croisée à la maison, mais aussi dans les restaurants et en voyage.

 

 

Conseils nutritionnels

Les patients atteints de maladie cœliaque souffrent souvent de carences nutritionnelles, notamment en fer, en calcium, en vitamine D et en vitamines B, en raison de la malabsorption ou d’une alimentation sans gluten « mal » équilibrée. Mon objectif est de :

• Évaluer votre statut nutritionnel : Je vous poserai beaucoup de questions sur vos habitudes alimentaires pour identifier les éventuelles carences. Si nécessaire, je vous demanderai de faire un test sanguin pour vérifier.
• Adapter les plans alimentaires : Ensemble, nous développerons des plans de repas personnalisés pour répondre à vos besoins nutritionnels spécifiques et garantir un apport équilibré en nutriments essentiels.
• Orientation sur les suppléments : Si nécessaire, je peux vous prescrire des suppléments appropriés pour corriger les carences.

 

Gestion et suivi des symptômes

Même avec un régime sans gluten, certains patients peuvent continuer à éprouver des symptômes. Un diététicien peut aider à :

• Identifier l’exposition au gluten : J’enquêterai et vous aiderai à identifier les sources potentielles d’exposition accidentelle au gluten.
• Gérer les symptômes : Certaines personnes continuent de souffrir de troubles digestifs malgré un régime sans gluten. Je vous aiderai à identifier les déclencheurs et à les contourner. Parfois, votre microbiome intestinal peut être déséquilibré (SIBO par exemple), causant divers symptômes. Nous travaillerons sur votre écosystème digestif, y compris votre muqueuse intestinale, votre système immunitaire et votre microbiote.
• Suivi régulier : En fonction de votre état, nous nous verrons régulièrement jusqu’à ce que vous soyez à l’aise avec votre régime et sans symptômes.

 

Soutien et ressources

Vivre avec la maladie cœliaque peut être socialement et émotionnellement difficile. En étant moi-même strictement sans gluten, je sais que ce n’est pas toujours facile, surtout au début. Je vous aiderai à :

• Trouver des groupes de soutien si vous souhaitez partager avec d’autres personnes atteintes de la maladie cœliaque.
• Obtenir les meilleures ressources : Je partagerai des recettes, des plans de repas et des listes d’aliments sûrs pour rendre le mode de vie sans gluten plus gérable.
• Trouver un soutien émotionnel si nécessaire.

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Considérations selon les étapes de la vie

À chaque étape de la vie, vous pouvez avoir des besoins alimentaires spécifiques :

• Enfants : Si vous lisez cet article parce que votre enfant vient d’être diagnostiqué, mon objectif est d’assurer une croissance et un développement appropriés tout en aidant votre enfant à adhérer à un régime sans gluten.
• Sportif : Que vous soyez professionnel ou amateur, certaines précautions seront à prendre.
• Grossesse : La grossesse est une expérience magnifique qui nécessite une surveillance alimentaire étroite pour garantir que le bébé reçoit tous les nutriments nécessaires à sa croissance et que vous en bénéficiez également.
• Personnes âgées : Les personnes âgées atteintes de la maladie cœliaque doivent également être étroitement surveillées. En effet, la consommation d’aliments contenant du gluten peut se produire lors d’activités pour personnes âgées ou dans les maisons de retraite si le personnel n’est pas préparé ou formé.

 

 

Maladie cœliaque & diététicien, conclusion

Gérer la maladie cœliaque est un engagement à vie qui nécessite une compréhension approfondie de la vie sans gluten. Mon objectif est de rendre cet apprentissage amusant et facile tout en veillant à ce que votre corps reçoive tous les nutriments nécessaires.

En tant que diététicien spécialisé en santé intestinale et membre de Coeliac NZ, je suis là pour fournir l’éducation, le soutien et les conseils nutritionnels nécessaires pour vous aider à maintenir une alimentation saine et équilibrée et à améliorer votre qualité de vie.

En intégrant ces pratiques, je vous aide non seulement à gérer les symptômes immédiats de la maladie cœliaque, mais aussi à atténuer les risques pour la santé à long terme et à identifier les problèmes sous-jacents qui pourraient survenir.

 

 

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