Nouilles soba, tempeh & brocoli
Recette de nouilles soba, tempeh & brocoli aux saveurs asiatique. Sans gluten et pauvre en FODMAPs, le brocoli (tête) est autorisé jusqu’à 75g/portion. Souvenez-vous: de nombreux aliments restent pauvres en FODMAPs jusqu’à un certain seuil. Ne vous en privez pas…
Boulettes au tempeh et quinoa
Des boulettes au tempeh et quinoa sans gluten, pauvre en FODMAP riches en protéines. Super simples à réaliser et versatiles. Vous pouvez servir ces petites boulettes avec une sauce de votre choix, avec une salade de légumes ou les glisser…
Rösti sans gluten
Rösti sans gluten et pauvre en FODMAPs que j’ai pour habitude de servir avec un œuf au plat sur le dessus et une salade verte/d’endives assaisonnée à l’huile de noix ou de chanvre pour faire le plein d‘oméga-3 de type…
Velouté patate douce, carotte & lait de coco
Velouté de patate douce, carotte & lait de coco onctueux. Si vous aimez le gingembre, cette épice match à merveille avec la carotte et le lait de coco! Ingrédients 3 carottes 2 gousses d’ail 1 patate douce 1 oignon…
Soupe de pois cassés
Quoi de mieux qu’une soupe chaude et onctueuse pois cassés pour se réchauffer lors des longues soirées d’hiver? Je vous partage cette recette qui est mon plat doudou. Je la réalise quand j’ai besoin de réconfort. Ingrédients – soupe de…
Différences entre intolérances, hypersensibilités et allergies alimentaires
Quelles sont les différences entre intolérances, hypersensibilités et allergies alimentaires ? Il y a beaucoup de confusion vis-à-vis de ces trois termes alors que ce sont 3 choses bien différentes. Voici donc un article qui je l’espère, éclairera vos lanternes…
5 astuces pour gérer son alimentation en vacances
Cet été je suis partie dans le cap Corse. Autant vous dire qu’il n’y a ni biocoop, ni supermarché. L’offre alimentaire est assez limitée. J’ai donc pensé à vous, et particulièrement aux lecteurs et lectrices ayant un régime alimentaire « spécial »…
Les pouvoirs insoupçonnés du nerf vague
Avez-vous déjà eu un malaise vagal ? Et bien, c’est le nerf vagal qui est en cause. Mais ce serait un manque de respect de résumer ce nerf à la perte de connaissance. On en parle peu. Pourtant ce nerf a…
Risotto quinoa au lait de coco & carottes GF, LF, V
Quinoaoto pour avoir l’ensemble des acides aminés et donc parfait pour les végé! Pensez à faire tremper la veille votre quinoa et le rincer avant cuisson pour vous débarrasser de la saponine (anti-nutriments naturellement présent dans le quinoa) Ingrédients…
Qu’est ce que la micronutrition?
Qu’est ce que la micronutrition? On en entend de plus en plus parler, mais qu’est ce qui se cache derrière le terme micronutrition ? Qu’est ce que la micronutrition? Pour comprendre, commençons par définir ce que sont les micronutriments.…
