Recette avec des restes de pommes de terre
Vous avez fait trop cuire des pommes de terre lors de la dernière raclette? Ou bien vous avez des pommes de terre et vous ne savez pas quoi en faire? Voici 2 idées de recettes! Galettes de pommes de…
Pancake à la banane
Grace à l’œuf, ces pancakes à la banane apportent ~10 g de protéines les rendant intéressants pour le petit déjeuner. A compléter avec des oléagineux entiers ou sous forme de purée ou les accompagner d’un yaourt. Sans gluten et pauvres…
Le fer, causes de déficits, solutions & sources alimentaires
Le déficit en fer est l’un des déficits que je rencontre le plus souvent en consultation, notamment chez la femme ayant ses menstruations et/ou souffrante de troubles digestifs. La carence en fer est souvent difficile à remonter, et cela peut…
L’importance des vitamines B dans la santé digestive (et sources alimentaires)
Il existe plusieurs vitamines B ayant des rôles multiples et jouant un rôle majeur dans notre santé générale et digestive. Voici en détails leurs fonctions et les sources alimentaires. Vitamine B1 (thiamine) Elle contribue au métabolisme des glucides, est…
Wrap au kale sans gluten
Voici une recette de wrap sans gluten, pauvre en FODMAPs, idéale pour intégrer des légumes (kale) dans votre alimentation. Ingrédients 5 feuilles de kale 1 tasse de farine de pois chiches ou de sarrasin* 1 œuf Assaisonnement au choix: cumin,…
Diabète et troubles digestifs (« syndrome de l’intestin irritable »)
Près de 75% des personnes ayant un diabète (de tout type) expériences des troubles digestifs, principalement des sensations de « trop plein » accompagnées parfois de nausées, des ballonnements, des douleurs abdominales et des troubles du transit (Bytzer et al., 2001; Maisey,…
Frites de polenta à la truffe
Ces frites de polenta à la truffe sont top pour l’apéro ou à servir en accompagnement. Vous pouvez également réaliser la recette et servir la polenta chaude, sans passer par la mise en forme de frites et le passage au…
Avoir des selles normales, ça veut dire quoi ?
Certains patients décrivent leurs selles comme étant « normales », comme s’ils avaient conduit une vaste étude et qu’ils s’étaient retrouvés la moyenne. En réalité il existe une grande disparité concernant la défécation. Cependant, malgré les divergences, une évacuation satisfaisante…
Pain, sans gluten et pauvre en FODMAPs
Parce qu’en habitant en Nouvelle Zélande une grande partie de l’année, et ayant une alimentation sans gluten à la maison, si je ne voulais pas payer mon pain 12 dollars, il fallait trouver une solution! S’est en mangeant un dosa…
Épices & aromates à favoriser dans le cadre de l’endométriose
Bien qu’il n’existe pas de traitement contre l’endométriose, cela ne signifie pas que vous devez souffrir à vie ! L’hygiène de vie impactera positivement (ou négativement selon !) le développement de la maladie et ses répercussions sur votre quotidien. La micronutrition peut…
