Pauvres en FODMAPs
Pâte à tarte au quinoa (sans gluten)
Voici une recette de pâte à tarte au quinoa sans gluten, ultra facile et sans se salir les mains ! Vous pouvez utiliser un reste de quinoa ou du quinoa cru. Dans ce cas, pensez à bien faire tremper le…
Latte au chaga (et ses bienfaits)
Je vous propose ici un latte au chaga. Ce champignon, contrairement à d’autres, a un gout agréable et peut se consommer facilement. J’utilise de plus en plus la mycothérapie dans ma pratique pro et personnelle . La mycothérapie est l’utilisation…
Houmous d’edamame
Voici une recette d’houmous d’edamame sans gluten et pauvre en FODMAPs pour changer de l’houmous traditionnel. Riche en protéines et végétalien. Je réalise souvent des tartinades car elles sont rapides à réaliser et peuvent être servies à n’importe quel repas,…
Tortilla à la pomme de terre sans gluten
Voici une recette super simple de tortilla à la pomme de terre sans gluten et pauvre en FODMAP. Super à réaliser avec des reste de pommes de terre par exemple. Très souple, ces tortilla peuvent être utilisées en wrap également.…
Pâte à tartiner protéinée
Ah la pâte à tartiner! Souvent un aliment que les personnes que j’accompagne adorent mais qui d’un point de vue santé et digestion n’est pas optimal. Riches en sucre, en graisses saturés, elles sont à consommer avec modération. Voici des…
Cinnamon roll sans gluten
Quoi de mieux qu’un cinnamon roll (roulés à la cannelle) sans gluten à déguster en automne, idéalement au coin du feu et accompagné d’un latte (au chaga par exemple) ? Rien ! ahah ! Il fallait donc bien que je…
Barre énergétique au sarrasin
Recette de barres énergétiques au sarrasin, sans gluten et personnalisables selon les gouts, idéale pour les petits déj’ ou en cas. Ingrédients Pour 4 barres 1 banane mure 75 g de graines de sarrasin trempées pendant 6 h 50…
Pancake à la banane
Grace à l’œuf, ces pancakes à la banane apportent ~10 g de protéines les rendant intéressants pour le petit déjeuner. A compléter avec des oléagineux entiers ou sous forme de purée ou les accompagner d’un yaourt. Sans gluten et pauvres…
Frites de polenta à la truffe
Ces frites de polenta à la truffe sont top pour l’apéro ou à servir en accompagnement. Vous pouvez également réaliser la recette et servir la polenta chaude, sans passer par la mise en forme de frites et le passage au…
Pain, sans gluten et pauvre en FODMAPs
Parce qu’en habitant en Nouvelle Zélande une grande partie de l’année, et ayant une alimentation sans gluten à la maison, si je ne voulais pas payer mon pain 12 dollars, il fallait trouver une solution! S’est en mangeant un dosa…
