Pauvres en FODMAPs
Bok choy caramélisé, tofu & nouille de riz
Sans gluten, modéré en sorbitol, riche en fructanes (sauf si non usage de l’ail). J’ai créé cette recette suite à une sortie au restaurant. Ce légume est peu connu en France mais très largement cuisiné en Asie et en Nouvelle…
« Pain » sans gluten, pauvre en FODMAP au panais
Ne vous inquiétez pas, vous ne réalisez même pas qu’il y a des légumes à l’intérieur de votre pain ! Le panais rend le pain plus moelleux tandis que les graines y apportent un peu de craquant. Ingrédients 9…
Salade de fruits toute simple pauvre en FODMAPs
Idéale pour une collation de fin de journée et faire le plein de nutriments! Ingrédients pour 2 à 3 portions 1 kiwi jaune ou vert 1 orange 1 carotte 1 citron Une poignée de feuille de menthe 2 à 3…
Perle de coco au thé matcha (LF, GF)
Ah les perles de coco, j’aime autant les faire que les manger ! Certes il faut du temps, mais c’est une activité qui me calme et me détend. Voici ma recette favorite, pauvre en FODMAPs donc adéquate pour les phases 1…
Tarte blettes, épinards, poires & noix
Comme d’habitude si vous n’aimez pas ou ne tolérez pas un ingrédient, remplacez-le. Si le bleu ou le roquefort sont des fromages trop forts, utilisez un fromage plus doux ou aucun fromage. Dans ce cas je vous conseille d’ajoutez 1…
Crumble aux fruits
Le crumble est un dessert commun pouvant êtes décliné en de multiples versions. Pour une version pauvres en FODMAPs, optez pour des fruits « autorisés » ou en surveillant les quantités : banane, fraise, rhubarbe… Pour un crumble sans gluten, veillez…
Pancakes
Les pancakes sont idéaux pour les brunch ou les petit déj’ express. Versions sans gluten* et pauvre en FODMAPs** disponibles. Ingrédients: 1 banane (**peu mûre) 1 œuf 100 gr de farine de petit épeautre ou T65 (* optez pour…
Porridge de millet aux fraises & matcha
J’adore faire cette recette lorsque j’ai envie d’un petit déjeuner « sucré ». Pour une version pauvre en FODMAPs, optez pour du lait sans lactose ou végétal (amande, noisette, chanvre..). Si vous tolérez le soja, prenez soin de prendre du lait à…
Banana bread
Voici deux recettes de banana bread: l’une « traditionnelle » et la seconde pauvre en FODMAPs. Option 1 Ingrédients: 300g de bananes mûres (épluchées) 3 œufs 2 CS de sirop d’érable (facultatif) 1 cc d’extrait de vanille (ou une gousse) 30g…
Biscuits coco-banane
Extra simple et ultra rapide à préparer, ces biscuits sont une excellente alternative aux goûters industriels. Ingrédients: Pour 3 (gros) biscuits 1 banane 100g de noix de coco (à ajuster en fonction de la taille de la banane) …
