Houmous d’edamame

Voici une recette d’houmous d’edamame sans gluten et pauvre en FODMAPs pour changer de l’houmous traditionnel. Riche en protéines et végétalien.

Je réalise souvent des tartinades car elles sont rapides à réaliser et peuvent être servies à n’importe quel repas, et même en pique nique.

Houmous d’edamame, les ingrédients

• 180 d’edamame congelés*
• 1CS d’huile infusée à l’ail ou d’huile d’olive extra vierge
• 3CS de jus de citron
• Pincée de piment en poudre
• ½ cc de tahin

½ portion (90 g d’edamame) est LF

Mixez l’ensemble des ingrédients. Réservez au frais pendant au moins 1 h.

 

Trucs & astuces

Variante : omettez le tahin et ajoutez de la menthe à la place +/- 1CS de yaourt ou de fromage frais.

 

Comment servir ce houmous

• A l’apéro avec des carottes ou crackers
• Sur une tranche de pain sans gluten avec des œufs mollets en guise de plat ou de petit déjeuner
• Dans un wraps avec des carottes râpées, du fromage et/ou du poulet
• Sur une tranche de pain avec de la feta et une salade

 

 

 

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