Tatin d’endives
Recette sucré salé adaptée au régime FODMAP avec une pate à tarte au sarrasin. Pour les végéta*ien vous pouvez acheter du chèvre sans présure issu du veau ou le remplacer par du fauxmage.
Ingrédients:
-
- 6 endives
- 1 pâte à tarte
- 1 buche de chèvre
- 1 orange
Coupez les endives en deux dans le sens de la longueur et faites-les cuire les endives à la vapeur. Pendant ce temps, préparez la pâte à tarte.
Déposez les endives dans le moule. Coupez la buche de chèvre (ou autre fromage) et déposer les rondelles sur les endives.
Abaissez la pâte et déposez-la de façon à bien couvrir es endives. Faites cuire 20min à 180°C.
Une fois cuite, retournez la tarte. Pressez l’orange et versez le jus sur les endives. Dégustez !
L’orange est riche en vitamine C. Pressez-la au dernier moment pour profiter de ses bienfaits.
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Tarte rustique choux-rouge-pommes
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