Aliments probiotiques à intégrer au quotidien

Vois une liste d’aliments et de boissons probiotiques (sources de micro-organismes) à intégrer (facilement) au quotidien pour prendre soin de son microbiote.

A ne pas confondre avec les prébiotiques qui servent à nourrir nos bactéries.

 

Kombucha, kéfir non pasteurisés

Se trouvent au rayon frais et à conserver au réfrigérateur :

• Kombucha 1L Bio – naturalia.fr
• Kombucha nature 1L | Kombuchas, boissons aromatisées | Biocoop
• Acheter Kéfir Concombre sur Kazidomi (ou autre de la même marque aux saveurs différentes)

Vous pouvez également vous lancer dans une production maison. C’est relativement simple et (beaucoup) plus économique!

 

 

Miso non pasteurisé

A utiliser en fin de cuisson ou à étaler sur un dosa en fine couche par exemple

• Miso de riz Clearsping (Kazidomi)
• Miso d’orge et soja Cleaspring (Kazidomi) contient du gluten
• Miso de pois chiches et riz (Clearsping)
• Miso Frais Riz Complet Non Pasteurisé 250g Bio (naturalia.fr)

 

 

 

Légumes lacto-fermentés non pasteurisés

• Kimchi lactofermenté – Nutriform légumes lactofermentés BIO
• Tartinable De Carotte Lactofermentée 190g Bio (naturalia.fr)
• Boutique JIBIO (paiement sécurisé) – légumes lacto-fermentés légumes lactofermentés

Vous pouvez également les réaliser vous même.

Le kimchi, met coréen à base de chou est un excellent pré et probiotique.

 

Jus de légumes non pasteurisés

• Catégorie des Lacto-fermentés – Vitamont
• Sur Biovie.fr

 

Yaourts à longue fermentation

Lisez les étiquettes. Pour en être sur, vous pouvez les réaliser maison.

 

Pollen non pasteurisé et autres produits de la ruche

Il faudra veiller à la qualité. Le pollen se trouve au rayon frais ou surgelé. Vous trouverez votre bonheur sur ce site.

 

 

Purée d’oléagineux

Purée de noisettes, de noix, de graines de tournesol… Disponibles sur biovie.fr

 

Epices & herbes aromatiques

Les épices ne sont pas à proprement parler un probiotiques mais un prébiotique. C’est à dire qu’elles servent de substrat (nourriture) aux bactéries.

Je les ajouté ici car ce sont des aliments facilement intégrable au quotidien. Curcuma, gingembre, persil (riche en apigénine)… pensez-y !

 

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On parle souvent du tofu et parfois de la levure maltée comme source de probiotiques. Toutefois, le chauffage/déshydratation éliminent les micro-organismes. On ne peut donc pas considérer ces aliments comme probiotiques.

 

 

 

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