Pauvres en FODMAPs
Gyozas sans gluten
Ah les dumpling des restaurants asiatiques, personnellement je les adorent! Malheureusement, l’alternative pauvre en FODMAPs ou sans gluten est rare. Pour ne pas être frustré, voici une recette adaptée à ceux pouvant « manger de tout » et une option de pâte…
Tortilla sans gluten et pauvre en FODMAPs
Les tortillas de maïs du commerce contiennent parfois du blé et donc inadapté pour les personnes intolérantes au gluten ou ayant la maladie cœliaque. Il existe des tortilla sans gluten, mais celles-ci sont parfois bourrées d’additifs et de conservateurs. Voici…
Energy balls pauvres en FODMAPs
En-cas parfait pour le sportif ou en cas de petite faim, ces energy balls sans gluten restent pauvres en FODMAPs jusqu’à 2-3. Si vous avez un doute, pesez-les. Ingrédients ½ avocat* 1/2 cc de jus de citron 5 CS…
Dosas (sans gluten)
Les dosas sont des crêpes indiennes fermentées du sud de l’inde. Naturellement sans gluten ces crêpes demandent 2 à 3 jours de fermentation. Elles ont un gout un peu acide qui est absolument délicieux ! On trouve souvent des dosas…
Bok choy caramélisé, tofu & nouilles de riz
Sans gluten, modéré en sorbitol, riche en fructanes (sauf si non usage de l’ail). J’ai créé cette recette à la suite d’une sortie au restaurant. Le bok choy (ou pad choï) est un légume peu connu en France mais très…
« Pain » sans gluten, pauvre en FODMAP au panais
Cette recette de pain sans gluten, pauvre en FODMAP au panais peut paraitre surprenante, mais ne vous inquiétez pas, vous ne réalisez même pas qu’il y a des légumes à l’intérieur de votre pain ! Le panais rend le pain…
Salade de fruits pauvre en FODMAPs
Salade de fruits pauvre en FODMAPs idéale pour une collation de fin de journée et faire le plein de nutriments! Ingrédients pour 2 à 3 portions 1 kiwi jaune ou vert 1 orange 1 carotte 1 citron Une poignée de…
Perles de coco au thé matcha
Ah les perles de coco, j’aime autant les faire que les manger ! Certes il faut du temps, mais c’est une activité qui me calme et me détend. Voici ma recette favorite, sans gluten et pauvre en FODMAPs donc adéquate pour…
Tarte blettes, épinards, poires & noix
Voici une recette de tarte blettes, épinards, poires & noix sans gluten que je réalise souvent. Comme d’habitude si vous n’aimez pas ou ne tolérez pas un ingrédient, remplacez-le. Si le bleu ou le roquefort sont des fromages trop forts,…
Crumble sans gluten
Le crumble est un dessert commun pouvant êtes décliné en de multiples versions et facilement réalisable sans gluten. Pour une version pauvres en FODMAPs, optez pour des fruits « autorisés » ou en surveillant les quantités : banane, fraise, rhubarbe…et une pate…
