Crumble sans gluten

Le crumble est un dessert commun pouvant êtes décliné en de multiples versions et facilement réalisable sans gluten.

Pour une version pauvres en FODMAPs, optez pour des fruits « autorisés » ou en surveillant les quantités : banane, fraise, rhubarbe…et une pate adaptée (farine sans gluten + matière grasse + sucre)

Ingrédients pour réaliser un crumble sans gluten

- 2 bananes
- Framboises surgelées ou autres fruits
- 1 tasse de farine de sarrasin
- 1 tasse de flocons d’avoine certifiés sans gluten
- 1/3 tasse de noisettes ou amande en poudre
- 1/3 tasse de beurre, d’huile d’olive ou huile de coco
- ¼ tasse de sucre complet

Mélangez les ingrédients ensemble pour la pâte. Mettez les fruits (découpez les plus gros) dans un plat allant au four puis versez la pate à crumble.

Faites cuire environ 30min à 180°C. Servir tiède ou froid avec éventuellement un yaourt de coco maison ou du commerce et un thé ou tisane.

Variantes : ajoutez des pépites de chocolat, des épices (cannelle, gingembre, clou de girofle..), changez les fruits selon la saison…Veillez à utiliser