Crème de « marrons » - Juliette nutrition

Recette de crème de marrons express & excellente alternative aux pâtes à tartiner du commerce.

Ingrédients pour réaliser la crème de marrons

- 200g de châtaignes cuites
- 30 cl d’eau
- 1 gousse de vanille

Mettez les châtaignes et l’eau dans une casserole. Ouvrez la gousse de vanille et grattez les grains. Ajoutez au mélange.

Couvrez, portez à ébullition puis découvrez et laissez mijoter 30 min à feu doux, en remuant de temps en temps.

En fin de cuisson, il ne devrait plus rester beaucoup de liquide. Mixez le tout et ajouter si souhaité 20g de sucre complet, du cacao, ou autres épices. Vous pouvez ajouter un peu d’eau si le mélange est trop sec.

Cette crème se conserve quelques jours au réfrigérateur. A ajouter dans un porridge ou yaourt, intégrer dans une préparation sucrée (type cinnamon roll ou autre gâteau à la pomme) ou à tartiner sur un pancake ou sur du pain

Les châtaignes étant pauvres en FODMAPs jusqu’à 168 g, vous pouvez utiliser cette recette dans le cadre de régime pauvre en FODMAPs. Gardez toutefois en tête que les châtaignes peuvent induire quelques gaz et ballonnements chez tous le monde 🙂