Recette de porridge

Voici une recette de porridge sans gluten, protéinée et réconfortante. Personnalisable à souhait.

Recette du porridge

Flocons de sarrasin (environ 4CS selon votre faim)
1-2 CS de protéine en poudre au chocolat (j’utilise les protéines vivolife sur Kazidomi)
1 pincée de sel, piment, cannelle selon vos goûts
1cc de cacao
2CS d’éclats de fèves de cacao
Eau ou lait végétal – la quantité dépendra de la texture souhaitée
1cc de cordyceps en poudre ou maca (j’utilise Amoseeds)
Topping (fac.) : quelques noisettes ou granola maison

Placez l’ensemble des ingrédients (hors topping) dans un bol et versez de l’eau bouillante dessus (ou du lait). Mélangez et consommez-le tel quel ou fait cuire quelques minutes à feu doux pour un résultat plus « mou ».

Déposez le topping de votre choix.

Notes

Vous pouvez ajouter 1-2 CS de pudding de graines de chia pour un apport en fibres et en protéines en plus
J’utilise beaucoup cette recette pour créer une boisson chaude épaisse. Il m’arrive d’ajouter 1CS du porridge protéine de Nutripure et/ou des graines de sarrasin que j’ai faites germer.
J’utilise de l’eau car les ingrédients ont déjà beaucoup de saveur et je ne suis pas fan des jus/laits végétaux (goutc ompo et prix)
Vous pouvez ajouter une banane et mixez le tout façon smoothie. En version hivernale, une fois le tout mixé, versez-le dans une tasse et faites chauffer au micro-onde (ou à la casserole) 1 min.
Envie de fruits : ajouter des dés de poires ou des fruits rouges
Pour une version pauvre en FODMAPs, utilisez la protéine de riz dispo chez Ginette & Josiane

Le cordyceps est un champignon connu pour apporter de l’énergie. Le gout n’est pas excellent (selon moi), mais avec du cacao il passe inaperçu. Une excellente façon de profiter de ses vertus sans difficultés (notamment en cas de troubles du cortisol).

La maca est une plante adaptogène dont le gout (du moins selon moi) est très agréable. Elle existe en poudre ou en éclats. Plusieurs types existent. Leur choix dépendra des effets recherchés.