Pudding aux graines de chia GF, LF

Riche en graisses et en protéines, le pudding aux graines de chia est une bonne option petit dej’ ou en-cas. Si vous le souhaitez/tolérez, ajouter des fruits frais ou cuit.

Ingrédients pour 1 personne

1CS de graines de chia
1 verre de lait végétal (j’aime bien utilise le lait de coco que je coupe avec un peu d’eau pour éviter d’avoir un mélange trop compact)
Fruits de saison

A préparer la veille : Mélangez les graines de chia avec le lait choisi. Mettez au frais.

Le lendemain décorez avec des fruits de saison (myrtilles, poire, kiwi, pomme, orange…) ou surgelés. Si vous n’aimez pas la texture vous pouvez mixer le tout.

Vous pouvez également mettre vos graines de chia dans de la compote ou un yaourt.

En cas de régime pauvre en FODMAPs ou de troubles digestifs, je vous conseille d’utiliser des fruits cuits. La compote de rhubarbe se marie bien avec cette recette.

Le pudding aux graines de chia est un petit dej’ que je prévois souvent lorsque je ne suis pas chez moi (à emporter). Je dépose directement la veille au soir des fruits surgelés pour que tout soit prêt le matin.