Plats divers
Sambar (curry aux lentilles, tamarin & légumes de l’Inde Sud)
Je vous propose la recette du sambar, un curry aux lentilles, tamarin & légumes venant accompagné les dosa (recette ici) aux saveurs de l’Inde du Sud. La cuisine indienne est très variée selon les régions, cette recette est mon plat…
Patate douce farcie au millet
Voici une recette de patate douce farcie au millet, sans gluten et option pauvre en FODMAPs possible. Ingrédients Pour 2 personnes 1 grosse patate douce 1 verre/tasse de millet 1 oignon 1 carotte 2 CS de graines de tournesol 3-4CS…
La recette de palak paneer
Je me souviens de la première fois que j’ai mangé un plat indien. C’était à Berlin, dans un restaurant animé, en compagnie d’une amie et d’un couple rencontré pendant notre séjour. Nous avions commandé plusieurs plats et je me vois…
Gyozas sans gluten
Ah les dumpling des restaurants asiatiques, personnellement je les adorent! Malheureusement, l’alternative pauvre en FODMAPs ou sans gluten est rare. Pour ne pas être frustré, voici une recette adaptée à ceux pouvant « manger de tout » et une option de pâte…
Dahl de lentilles corail
Dahl de lentilles corail express, sans gluten et savoureux, qui vous faites voyager même lorsque vous n’avez plus rien dans le frigo! Ingrédients pour réaliser le dahl de lentilles corail 300g de lentilles corail trempées 2h dans de l’eau 1…
Boulettes végétariennes
Recette de boulettes végétariennes pour varier des falafels. Sans gluten, peuvent être servies chaudes ou froides dans des wraps. La préparation peut servir de « steak végétal » dans un burger également. Boulettes végétariennes, les ingrédients 1 oignon 400g de restes…
Gaufres aux haricots blancs
Recette de gaufres aux haricots blancs en version salée et sucrée pour intégrer plus facilement les légumineuses. Quitte à sortir (et surtout laver) le gaufrier pour juste quelques gaufres sucrées, et faire tremper et cuire des haricots blancs, autant rentabiliser…
Nouilles soba, tempeh & brocoli
Recette de nouilles soba, tempeh & brocoli aux saveurs asiatique. Sans gluten et pauvre en FODMAPs, le brocoli (tête) est autorisé jusqu’à 75g/portion. Souvenez-vous: de nombreux aliments restent pauvres en FODMAPs jusqu’à un certain seuil. Ne vous en privez pas…
Boulettes au tempeh et quinoa
Des boulettes au tempeh et quinoa sans gluten, pauvre en FODMAP riches en protéines. Super simples à réaliser et versatiles. Vous pouvez servir ces petites boulettes avec une sauce de votre choix, avec une salade de légumes ou les glisser…
Rösti sans gluten
Rösti sans gluten et pauvre en FODMAPs que j’ai pour habitude de servir avec un œuf au plat sur le dessus et une salade verte/d’endives assaisonnée à l’huile de noix ou de chanvre pour faire le plein d‘oméga-3 de type…
