Crumble de blettes sans gluten

Crumble de blettes facile inspirée du blog de Lustubo adapté sans gluten.

Une recette si comme moi, vous étiez perplexe face à ce légume vous fera (j’espère) changer d’avis !

Gratin de blettes à la Provençale sans gluten

- 4 blettes
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 1 bocal de tomates ou 4 tomates fraiches
- 4 tomates séchées hachées
- Sel et poivre
- Huile d’olive
- Herbes de Provence
- Persil

Pour le crumble

- Pain rassi sans gluten mixé
OU
- 1 tasse de farine de sarrasin
- 1 tasse d’avoine sans gluten
- ~25 ml d’eau

- 2 tomates séchées hachées
- Parmesan à souhait
- ~4CS d’huile d’olive
- Herbes de Provence
- Poivre

Coupez les blettes en morceaux d’environ 5x5cm.

Emincez les oignons et les gousses d’ail. Faites-les revenir à la poêle 5 min, ajoutez les blettes. Faites cuire 15 min. Ajoutez les tomates en boites ou hachées et écrasez-les avec une cuillère en bois dans la poêle. Ajoutez les herbes de Provence. Laissez cuire de nouveau 15 min.

Pendant la cuisson, préparez le crumble en mélangeant l’ensemble des ingrédients.

Eteignez le feu. Ajoutez les tomates séchées coupées en petits morceaux, poivrez.

Transvasez les blettes dans un plat allant au four. Parsemez du crumble.

Faites dorer au four à 180°C pendant 15 min.

Décorez de persil et verser un filet d’huile d’olive.