Soupe de butternut, bêta-carotène & polymorphisme génétique
L’automne, c’est la saison rêvée pour cuisiner une soupe et des courges, et parmi elles, la butternut est l’une de mes préférées. Douce, veloutée, légèrement sucrée… elle se prête aussi bien aux plats salés que sucrés. La butternut est source…
Foie de morue, « superaliment » à consommer
Manger du foie de morue ?! Jamais ! C’est ce que beaucoup de personne réponde quand j’en parle, avec la moue dégoutée qui va avec. Pour être honnête, je faisais partie de ces gens jusqu’à récemment J’avais eu une expérience très désagréable…
