Rösti GF, LF

Personnellement je sers les röstis avec un œuf au plat sur le dessus et une salade verte/d’endives assaisonnée à l’huile de noix ou de chanvre pour faire le plein d’oméga-3 végétaux.

Ingrédients:

3 pommes de terre
3 carottes
1 oeuf
Persil
En option: curry ou autres herbes aromatiques

Epluchez les pommes de terre et les carottes. Râpez-les au robot. Mélangez avec l’œuf et le persil.

Dans une poêle bien chaude huilée, déposez une grosse cuillère à soupe de la préparation et aplatissez-la. Faites cuire des deux cotées (environ 5 min par face).