Vous connaissez les falafels? Et bien je suis partie de cette idée mais à la place de pois chiches vous pouvez utiliser n’importe quelle légumineuse.
Ces petites boulettes peuvent être servies chaudes ou froides.
Ingrédients
1 oignon
400g de restes de légumineuses cuites (haricots rouges ou blanc, pois chiches, lentilles….)
2 gousses d’ail épluchées
curry, curcuma… fonction de vos goûts
3CS de farine de pois chiche
2CS huile olive ou coco
2CS sésame
Mixez tous les ingrédients sauf le sésame, ajoutez un peu d’eau si nécessaire. Formez des boulettes et roulez-les dans le sésame. Disposez dans un plat au four et enfournez 30min.
Servez chaud avec une salade de crudités et sauce yaourt.
Assiette de falafels, frites de patates douces, crudité sauce concombre-yaourt-menthe.
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