Boulette tempeh & quinoa

Voici une recette de petites boulettes végétarienne et riches en protéines. Vous pouvez servir ces petites boulette avec une sauce de votre choix, avec une salade de légumes ou les glisser dans des wraps.

Pour une douzaine de boulettes

• 1 bloc de tempeh (100g)
• 1 tasse de quinoa cuit (environ 200g)
• 1 oeuf
• Coriandre ou autres herbes fraiches
• Des épices de votre choix

Mixez tous les ingrédients et formez des boulettes. Faites les cuire dans un peu d’huile de coco.

Vous pouvez ébouillanter le tempeh au préalable et former des galettes au lieu de boulettes.

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