#71 Mettons la main à la pâte (à pain)! – Bouffons –

Ah le pain ! Il en a fait couler de l’encre ! Bien que la France soit connu pour, entre autre, sa baguette, le pain est répandu dans le monde entier. Naan, pita, pain rustique ou bien noir, faluche, pain de seigle, sans gluten, pain de mie ou brioché, bref, il y en a pour tous les goûts !

Le pain est critiqué de nos jours : riche en gluten, il ferait même grossir. Sa consommation a drastiquement chutée.

D’un point de vue nutritionnel, c’est là encore, une question de qualité ! Le pain industriel riche en gluten et auquel on a ajouté des conservateurs, n’est pas comparable avec un véritable pain au levain, à qui on a donné le temps de pousser, de cuire et de reposer. Les farines utilisées sont raffinées et le blé dénué de son enveloppe qui renferme 80% de ses vitamines et minéraux. C’est bien dommage!

Je vous invite à écouter ce podcast autour du pain, aliment qui n’a pas fini de faire parler de lui.

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Rappel: un ebook gratuit vous permettant de retrouver une meilleure digestion, qui est une des bases majeure d’un bien être et d’une bonne santé est disponible !