Recettes
Pâte à tartiner protéinée
Ah la pâte à tartiner! Souvent un aliment que les personnes que j’accompagne adorent mais qui d’un point de vue santé et digestion n’est pas optimal. Riches en sucre, en graisses saturés, elles sont à consommer avec modération. Voici des…
Cinnamon roll
Recette inspirée du compte instagram @justunfrenchie adapté en version sans gluten. N’hésitez pas à visualiser sa vidéo. Ingrédients Pour 6 cinnamon rolls Pour la pâte 1 banane 180 g de yaourt de coco* 270 g de farine (j’ai utilisé…
Frites de polenta à la truffe
Ces frites de polenta à la truffe sont top pour l’apéro ou à servir en accompagnement. Vous pouvez également réaliser la recette et servir la polenta chaude, sans passer par la mise en forme de frites et le passage au…
Porridge salé façon pizza
Cette recette de porridge salé façon pizza peut être servie en guise de petit déjeuner ou au diner accompagné de légumes et/ou d’une salade. Ingrédients Millet (comptez 50 à 100 g environ) 1 tomate 1CS de purée de tomate 2…
Patate douce farcie au millet
Voici une recette de patate douce farcie au millet, sans gluten et option pauvre en FODMAPs possible. Ingrédients Pour 2 personnes 1 grosse patate douce 1 verre/tasse de millet 1 oignon 1 carotte 2 CS de graines de tournesol 3-4CS…
Banana bread GF, LF
Rien de tel qu’un banana bread tartiné de beurre de cacahuètes crunchy de pâte tartiner pour assouvir une petite (ou grande !) faim. Facilement transportable, je réalise souvent cette recette lorsque je pars en weekend. Recette sans gluten et pauvre en FODMAPs.…
Base de cakes salés et recette
Les cakes salés souffrent parfois d’une mauvaise image : « bourratif », « lourd à digérer » ou « secs ». Pourtant, ces cakes ont tout à fait leur place et accompagnés d’une salade ou d’une soupe, ils seront parfaits…
Comment faire son kombucha maison
Ah le kombucha, je me souviens de la tête de mes parents quand nous avions rapporté de Nouvelle Zélande un morceau de notre scoby (oui oui, notre kombucha est un warrior!!). Petite précision primordiale pour ceux qui ne sont…
Pain au levain de sarrasin
J’ai mis au monde (oui oui, comme un bébé) mon levain lors du confinement. A défaut de trouver de la levure, j’allais la faire moi-même. Hors de question de renoncer aux pizzas et petits pain maison! J’avoue que j’appréhendais un…
Cuisine du monde
J’adore voyager, et l’une des choses qui me plait le plus lorsque je découvre un pays, c’est tester sa gastronomie! J’adore la nourriture asiatique. J’ai la chance de vivre en partie en Nouvelle Zélande qui est un pays multiculturel. On…
