• Régime FODMAP,  santé digestive

    Régime FODMAP, pourquoi, pour qui ?

    Si vous ne savez pas ce qu’est le régime FODMAP, je vous invite par commencer à lire cet article. Vous savez en quoi consiste ce régime ? Parfait, voyons maintenant dans quel contexte ce régime a été élaboré et s’il peut vous bénéficier.   Le contexte Pendant longtemps, les patients souffrants de troubles gastro-intestinaux ont reconnu que certains aliments pouvaient déclencher et/ou aggraver, leurs symptômes (gaz, diarrhée, ballonnements abdominaux, et inconfort). Les « coupables » principaux étaient (et sont toujours): le lait et autres produits laitiers, les légumineuses, les légumes crucifères, certains fruits, et les céréales, en particulier le blé et le…

  • Régime FODMAP

    Recettes & ressources

    Vous avez débuté le régime FODMAP mais vous ne savez plus quoi manger? Il est vrai que les phases 1 et 2 du régime sont assez restrictives. Pourtant, cela ne veut pas dire que vous n’avez pas le droit de…

  • Desserts & en-cas,  Pauvres en FODMAPs

    Crumble aux fruits

    Le crumble est un dessert commun pouvant êtes décliné en de multiples versions. Pour une version pauvres en FODMAPs, optez pour des fruits « autorisés » ou en surveillant les quantités : banane, fraise, rhubarbe..Pour un crumble sans gluten, veillez à acheter…

  • Desserts & en-cas,  Pauvres en FODMAPs

    Pancakes

    Les pancakes sont idéaux pour les brunch ou les petit déj’ express. Versions sans gluten* et pauvre en FODMAPs** disponibles.   Ingrédients: 1 banane (**peu mûre) 1 œuf 100 gr de farine de petit épeautre ou T65 (* optez pour…

  • Desserts & en-cas

    Le far breton

    Bretonne, je ne pouvais pas passer à côté du far breton. Dessert facile à faire, il peut également faire partie d’un petit déjeuner équilibré si vous diminuer les quantités de sucre. Grace aux œufs qu’il contient, vous avez une apport…

  • Desserts & en-cas,  Pauvres en FODMAPs

    Banana bread

    Voici deux recettes de banana bread: l’une « traditionnelle » et la seconde pauvre en FODMAPs.   Option 1 Ingrédients: 300g de bananes mûres (épluchées) 3 œufs 2 CS de sirop d’érable (facultatif) 1 cc d’extrait de vanille (ou une gousse) 30g…

  • Desserts & en-cas,  Légumineuses

    Brownie aux haricots rouges

    Vous êtes fan de chocolat? Cette recette devrait vous plaire, et à votre microbiote aussi! Sucrez ce brownie selon vos gouts et ajoutez vos oléagineux préférés.   Ingrédients: 3 œufs 200g de chocolat noir pâtissier 200g d’haricots rouges cuits 40g…

  • Desserts & en-cas,  Pauvres en FODMAPs

    Biscuits coco-banane

    Extra simple et ultra rapide à préparer,  ces biscuits sont une excellente alternative aux goûters industriels. Ingrédients: Pour 3 (gros) biscuits 1 banane 100g de noix de coco (à ajuster en fonction de la taille de la banane) Et c’est…

  • Les tartes,  Pauvres en FODMAPs

    La base de la pate à tarte

    Pate à tarte protéinée 200g de mélange de farine (semi-complète, complète, sarrasin, épeautre…) 50g de flocons d’avoine 40g de fromage blanc 1 œuf 1 pincée de sel ou moutarde Assaisonnent au choix (fac) : vinaigre balsamique, herbes aromatiques, épices, graines de…

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